עוגת חלבה עם שטרויזל פקאן (8 מנות)

מרכיבים:

לשטרויזל פקאן:

25 גרם אגוזי פקאן

25 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות

25 גרם (2 כפות) קמח

25 גרם (2 כפות) סוכר דמררה

לעוגה:

2 ביצים

100 גרם (1/2 כוס) סוכר

כפית תמצית וניל

80 מ"ל (1/3 כוס) שמן

125 מ"ל (1/2 כוס) חלב

80 גרם (1/3 כוס) טחינה גולמית

קורט מלח

140 גרם (כוס) קמח

כפית אבקת אפייה

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור ל-180 מעלות ומשמנים את התבנית.

2. שטרויזל פקאן: במעבד מזון עם להב פלדה מעבדים פקאנים, חמאה, קמח וסוכר לתערובת פירורית.

3. שומרים את תערובת הפירורים במקרר עד שהבלילה מוכנה.

4. עוגה: בקערה גדולה טורפים יחד ביצים, סוכר, וניל, שמן, חלב, טחינה גולמית ומלח לתערובת אחידה.

5. מוסיפים קמח ואבקת אפייה ומערבבים רק עד שאחיד.

6. יוצקים את הבלילה לתבנית אינגליש קייק באורך 30 ס"מ ומפזרים מעל את השטרויזל.

7. אופים במשך 45-35 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא עם פירורים לחים והשטרויזל זהוב.

8. מצננים לחלוטין בטמפרטורת החדר ומגישים.

*נלקח מ- mako

#בישול