עוגיות שוקולד מושלגות

מצרכים למתכון

• 300 גרם שוקולד מריר איכותי

• 50 גרם חמאה

• 3 ביצים גודל L

• 1/2 כוס סוכר

• קורט נדיב מלח

• 1 כפית תמצית וניל

• 2 כפות ליקר אמרטו

• 1 כוס קמח

• 2/3 כוס שקדים טחונים לאבקה

• 1 כפית אבקת אפייה

• לציפוי:

• 1 כוס סוכר

• 1 שקית אבקת סוכר ( 100 גרם )

הכנת המתכון

• ממיסים במיקרוגל שוקולד מריר יחד עם חמאה לתערובת חלקה.

• במיקסר מקציפים את הביצים יחד עם הסוכר לתערובת תפוחה ואוורירית.

• מקפלים את תערובת הביצים אל תערובת השוקולד, עד לקבלת תערובת אחידה.

• מוסיפים ליקר אמרטו, מלח ותמצית וניל ומערבבים .

• מוסיפים פנימה את הקמח, אבקת אפייה ואבקת שקדים ומערבבים היטב.

• מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקפיא ל4 שעות.

• מוציאים את התערובת מהמקפיא ומגלגלים כדורים בגודל כדור פינג פונג.

• מגלגלים בסוכר ולאחר מכן באבקת סוכר.

• מניחים באופן מרווח בתבנית מרופדת בנייר אפייה ואופים בחום של 180 מעלות כ- 8-9 דקות, עד שהעוגיות נסדקות ונוצרת הדוגמה היפה.

• מניחים לצינון מלא בתבנית ! לא לגעת! העוגיות מאוד רכות ומתייצבות רק לאחר שהן מתקררות.

• מעבירים לקופסא אטומה ושומרים בטמפרטורת החדר.

*נלקח מ- ספר המתכונים שלי

#בישול